RAVINES「Pinot Noir」ピノ・ノワール 2019 750ml

・デカンター誌 91ポイント。

クランベリー、ブラックチェリーに土っぽさも加わり、未熟な赤果実の味わい、切れ味の良い酸味、柔らかなタンニンが調和し、ハーブのような余韻が長く続く。古き良きフィンガーレイクスの風土を表現したピノ・ノワールです。

美しい繊細さと冷涼な気候のニュアンスがある、程よいアルコール度数のピノ・ノワールです。香りは、クランベリー、ブラックチェリーに、土っぽさも加わっています。味わいは、熟していない赤い果実味、切れの良い酸味、埃っぽいタンニンが調和し、ハーブのような余韻が長く続きます。

 樽の中でマロラクティック発酵 ~ 12ヶ月の樽熟成後(新樽比率10%の100%フレンチオーク樽)。

ラヴィーンズは、広さ130エーカー以上のエステートワイン畑で、テロワールを活かした ドライでクラシカルなワインを造っています。2001年設立以来、モーテン・ハルグレンとリサ・ハルグレンが家族経営しています。モーテンは、フランスのプロヴァンスやボルドーで育ち、ワイン醸造家やエノロジ ストとして研鑽を積んだ後、この地域に移り住み、今やこの地域のものとして有名な、ボーンドライでミネラル感のあるリースリングのスタイルを確立しました。ラヴィネスは、セラーでの介入を最小限に抑え、石灰岩と頁岩の土壌を持つ急斜面の畑で持続可能なワイン栽培を行っています。フィンガーレイクスの代表的なワイナリーとして常に注目を集めているラヴィネスのワインは、国際的にも高い評価を受けています。

750ml 瓶
アルコール 14度