FREDERIKSDAL「Rancio ランシオ」 デンマーク産さくらんぼのナチュラルワイン

保存料不使用・添加物無添加・天然酵母のみを使用して発酵
持続可能な方法で栽培されたさくらんぼから製造・無濾過

時間が醸し出すダイナミックな味わいが特徴シグネチャーワイン。

太陽の味

ランシオは、発酵後にワインをガラス容器に入れて屋外に保管し、意図的に酸素、夏の暑さ、冬の寒さにさらすという、ヨーロッパの伝統的なワイン製造方法で造られます。

究極の旨み体験

ドライフルーツや発酵バターのような特徴を生み出すこの製法は、何世紀にもわたってマデイラやポルト地域のワイン造りで用いられてきました。時間をかけてオレンジピール、イチジク、ナッツなどの独特のフレーバーが生まれます。屋外での1年を経た後は、屋内で450リットルの古いコニャック樽でさらに1年間熟成すると、まろやかなキャラメルのようなフレーバーが加わります。

開封後は涼しい場所で6週間保存できます。

食べ物との組み合わせ

豚肉/仔牛/子羊のロースト、甘い付け合せやソースを添えたフォアグラ料理やレバー料理など、ランシオは非常に複雑で厚みのあるお料理全般に良く合います。また味わいの強い野うさぎや鹿などのジビエ料理とも相性がいいワインです。チョコレート、ナッツ、イチジクやプルーン、ブルーチーズや味わいの強いチーズ、もちろんそのままストレートでもお勧めです。

アルコール 15度